자오 치즈

국산 내추럴 치즈의 선구자로서, 40년 이상 자오 지역에서 계속 만들어져 온 치즈입니다. 자오 낙농 센터가 내추럴 치즈 제조를 시작한 것은 1980년입니다. 당시 일본은 프로세스 치즈가 주류였고, 내추럴 치즈에 대해서는 신중한 분위기가 있었습니다. 하지만 "장아찌나 된장, 간장과 같은 발효 문화를 가진 일본이라면 반드시 뿌리내릴 것이다"라는 신념으로 국산 내추럴 치즈 만들기에 나섰습니다. 후진 양성에도 힘을 쏟았으며, 그 기술은 전국으로 퍼져나갔습니다. 자오의 깨끗한 물과 공기가 키워낸 진하고 크리미한 맛은 전국에 팬을 보유한 미야기현의 보물입니다.

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