마츠시마 코렌

반투명해질 정도로 얇게 구워낸 한 장. 바삭한 식감 뒤에 쌀의 은은한 단맛이 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 마츠시마 코렌의 기원은 가력 2년(1327년)까지 거슬러 올라갑니다. 마츠시마에 남았던 젊은 비구니 '코렌'이 공양된 쌀로 센베이를 구워 마을 사람들에게 나누어 준 것이 시작이라고 전해지며, 약 700년 동안 코렌야 신게츠안이 23대에 걸쳐 제조법을 지켜왔습니다. 원료는 미야기현산 사사니시키 쌀과 설탕, 소금뿐인 무첨가 명과입니다. 장인이 한 장씩 손으로 구워내는 소박한 맛은 마츠시마 관광의 대표 기념품으로 사랑받고 있습니다.

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