若柳牛

栗駒山の麓、栗原市若柳地区で丹念に育てられるブランド牛です。きめ細かい霜降りと、牛本来の豊かな風味が自慢です。若柳牛のブランドが確立されたのは1970年のこと。黒毛和牛を若柳地区でおよそ20か月以上じっくりと長期肥育し、上位等級に格付けされたものだけが名乗れる最高級の牛肉です。1989年には全国規模の枝肉共励会で第2位に輝き、名誉賞を受けるなど、その品質は折り紙つき。栗駒山の清らかな自然のなかで育まれた肉は、上品で深い旨みを湛えています。地元のレストランで味わう若柳牛は、栗原を訪れたときの忘れがたいごちそうになります。

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