宮城県·郷土料理
白石温麺
長さ9センチほどの短い麺。油を使わずに仕上げるため胃にやさしく、消化が良いのが白石温麺の特徴です。 およそ400年前、白石城下に住む鈴木味右衛門という青年が、胃腸を患い食の細った父のために、旅の僧から油を使わない麺の製法を教わりました。その麺で父の体調が回復したという親孝行の逸話に感銘を受けた白石城主・片倉小十郎が、「人を思いやる温かい心の麺」として「温麺（うーめん）」と名付けたと伝わります。 小麦粉と塩のみのシンプルな麺は、にゅうめんにしてもざるでも。やさしい心づかいが詰まった、白石が誇る伝統食です。
読んだら記録してみる
