宮城県·郷土料理
塩竈の寿司
ひと口ふくむと、しゃりの温もりとともに、とろけるようなネタの甘み。新鮮そのものの魚介が、口の中ですっとほどけていきます。 塩竈は、人口あたりの寿司屋の数が日本一ともいわれる「寿司のまち」。日本有数の生まぐろの水揚げを誇る港町だからこそ、四季折々の魚が豊富に揚がり、昔から多くの寿司店が腕を競い合ってきました。 とろけるまぐろはもちろん、ウニやアワビ、地元で揚がる旬の魚まで。それぞれの店が独自の味と技を磨いてきた一貫は、まさに港町ならではのごちそうです。塩竈に来たら、ぜひ本場のにぎりを味わってみてください。
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