宮城県·郷土料理
白謙かまぼこ
こんがり焼けた笹のかたちに歯を入れると、ぷりっとした弾力。あとから白身魚の上品な旨みが、じんわりと口いっぱいに広がります。 白謙かまぼこ店は、大正元年（1912年）創業の石巻の老舗です。こだわるのは素材と鮮度。きちじ（吉次）という高級魚のすり身に、厳選した新鮮な魚を合わせ、さらに地酒を加えて魚の旨みを最大限に引き出します。 磨き抜かれた職人の技と真心が詰まった、百有余年の笹かまぼこ。軽くあぶれば、香ばしさがいっそう立ちのぼります。お土産にも晩酌のお供にも寄り添ってくれる、石巻が自慢する海の味です。
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