弘前フレンチ

実は弘前は、人口あたりのフランス料理店が日本一とも言われるフレンチの激戦区。城下町に意外な美食文化が花開いています。明治以降、「学都」を目指して外国人教師を積極的に招いた弘前には、西洋の文化や料理が早くから根づきました。海の幸・山の幸に恵まれた青森の食材を求め、鮮度にこだわる料理人が集まったことも、この街の食文化を育てています。一度評判が立てば店が集まる、good循環も生まれました。りんごや地元食材を活かした洗練の創作フレンチは、城下町ならではの奥深さ。知られざるグルメ都市・弘前を、ぜひ味わってみてください。

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