今別もずく

津軽海峡の清らかな海が育む、シャキシャキのもずくがあります。本州最北の津軽半島・今別町の海で採れる天然もずくは、太くて歯ごたえがよいのが特徴です。激しい潮流が行き交う荒々しい海峡で育つだけあって、しっかりとした弾力と食感が楽しめます。養殖ものとはひと味ちがう、野生の力強さが感じられます。酢の物にすればさっぱりと、味噌汁やスープに入れればつるりとした喉ごしに。海のミネラルを含み、体にもうれしい食材です。海峡の恵みをそのまま味わえる、今別ならではの海の幸。さっぱりとした口当たりは、食欲のない日にもありがたい存在です。

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