おいらせ長芋

青森が誇る、ねばりの強い長芋。その主要産地のひとつがおいらせ町です。おいらせ町は青森県を代表する長芋の産地。青森県産ながいもは作付面積日本一を誇り、出荷量も全国有数を誇る、県の農業を支えるエース野菜です。きめが細かく、シャキシャキした舌ざわりと強い粘り、そしてアクの少なさが特徴で、皮ごとすりおろしても食べやすいのが魅力です。とろろにすれば、箸で持ち上がるほどの濃厚な粘りに驚くはず。短冊切りにしてシャキシャキの食感を楽しむのもおすすめです。産地直送のお取り寄せでも人気の、おいらせ自慢の味わいです。

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