鰺ヶ沢イカ焼き

海沿いに、まるで白いカーテンのように干しイカが並ぶ——鰺ヶ沢の名物「焼きイカ通り」の風景です。旧街道沿いには、生干ししたイカをその場で焼いて売るお店が軒を連ねます。日本海の潮風を受けやすいこの土地だからこそ、ミネラルたっぷりの干しイカが作れるのだそう。原料は青森県産のイカにこだわり、鮮度抜群の状態で干し上げます。香ばしい焼きイカの匂いに誘われて、つい車を停めてしまう人も多いとか。じっくり干すことで凝縮した、濃厚な旨み。お土産にも喜ばれる、日本海の保存食です。素朴だけれど忘れられない、鰺ヶ沢ならではの海の味です。

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