鳩正宗

ひとくち口に運ぶと、お米の旨みがふくよかに、じんわりと広がります。すっと飲み飽きしない、まろやかな旨口——十和田で唯一の酒蔵が醸す、鳩正宗です。仕込み水は、八甲田・奥入瀬の清らかな伏流水。この地元の水と、青森県産の酒米「華想い」「華吹雪」、そして地元出身の杜氏の手で、正真正銘の地酒を造り続けています。蔵の神棚に棲みついた一羽の白鳩を、守り神として大切にしたことが、その名の由来。なんとも愛らしい逸話です。冷やでも燗でも、米のうまみがじんわり体に染みわたる。十和田の食卓を、長く温めてきた一杯です。

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