豊盃

弘前の地酒「豊盃」。その名は、津軽地方に伝わる「ほーはい節」という唄に由来するといわれます。醸すのは、昭和5年創業の三浦酒造。最大の特徴は、酒米にあります。「豊盃米」と呼ばれるこの米は、青森県内でしか作られておらず、いまではこの蔵だけが使う希少なもの。その旨みを最大限に引き出そうと、自社で精米するほどのこだわりようです。米の甘みとふくらみ、すっと澄んだ後味。小さな蔵が丁寧に醸す一本は、全国の日本酒ファンを惹きつけてやみません。小さな蔵だからこそ守れる、ていねいな造りが光ります。弘前を訪れたら、ぜひ味わってほしい地酒です。

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