赤～いりんご

包丁を入れると、あらわれるのは断面までまっ赤な紅色。皮だけでなく、果肉の芯まで染まった、世界でもめずらしいりんごです。五所川原市だけで育つ品種「御所川原」。きゅっと締まった酸味が身上で、しぼればルビーのように澄んだ赤いジュースに、煮ればとろりと甘酸っぱいジャムに姿を変えます。そのまま頬張れば、きりっとした酸っぱさのあとに、りんごらしい香りがふわっと鼻を抜けていく。アップルパイに焼けば、生地のあいだで紅色がきらめきます。切るたびに気分が上がり、食べておいしい。津軽の畑が生んだ、ちょっと特別な一個です。

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