五勝手屋羊羹

江差の老舗・五勝手屋本舗が手がける、赤い筒がトレードマークの丸缶羊羹。お店の創業は明治3年（1870年）、丸缶羊羹そのものは昭和13年から作られている、ロングセラーの和菓子です。羊羹といえば小豆が一般的ですが、こちらは金時豆を使っているのが、このお店ならではのこだわり。さらりと上品な甘さと、豆ならではのやさしくふくよかな風味が楽しめます。食べ方もユニークで、筒の底をぐっと押し上げ、付属の糸でくるりと切っていただきます。手を汚さずに味わえるこの遊び心が、江差で150年以上も長く愛されてきた銘菓の魅力です。

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