北海道·郷土料理
ししゃも寿司
むかわ町の秋にしか出会えない、幻のごちそうが「ししゃも寿司」です。本ししゃもの漁期である10月から11月の限られた時期だけ握られ、毎年完売必至の人気を誇ります。 新鮮な本ししゃもを酢で〆て握った寿司は、繊細でやわらかな味わい。日本固有種の本ししゃもは北海道の太平洋岸でしか獲れないため、この寿司もまた、ここでしか味わえない一品です。旬の身の旨みを存分に生かした、ぜいたくな握りです。 毎年秋にしか出会えないからこそ、待ち遠しい一皿。全国のグルメファンが楽しみにする季節限定の味を、ぜひむかわで味わってみてください。
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