毛ガニ

毛ガニの水揚げ日本一を誇るのが、オホーツク海に面した枝幸町です。北緯45度に位置するこの港町では、流氷が去った直後に「海明けの毛ガニ」が水揚げされます。流氷の下でプランクトンをたっぷり蓄えた毛ガニは、身が引き締まり、カニ味噌も濃厚。昭和42年には消費拡大を願って第1回の「枝幸かにまつり」が始まり、毎年夏に開かれるこの祭りは、毛ガニを豪快に味わえるイベントとして親しまれてきました。ぎっしり詰まった甘い身と、こっくりとしたカニ味噌。最後は甲羅に残った味噌で一杯やるのも、毛ガニならではの楽しみです。日本一の産地で育まれた実力を、ぜひ堪能してください。

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