厚岸牡蠣

牡蠣といえば冬、と思っていませんか。厚岸の牡蠣は、なんと一年中おいしくいただけるのです。厚岸が国内で唯一、通年で牡蠣を出荷できるのには理由があります。親潮の影響で厚岸湖の水温が低く、牡蠣がゆっくり育つため、成長を調整しながら一年を通して出荷できるのです。地名の語源も、アイヌ語で「かきのあるところ」を意味する言葉だという説があるほど、古くから牡蠣と縁の深い土地。純厚岸産の「カキえもん」をはじめ、こだわりのブランド牡蠣が育まれています。プランクトン豊かな汽水の海で育った牡蠣は、身がぷりぷり。季節ごとに変わる味わいを、ぜひ食べくらべてみてください。

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