北海道·日本酒

郷宝（ごっほう）

新しい蔵から生まれた、道南の風土をうつす一杯です。七飯町の箱館醸蔵が醸す日本酒「郷宝（ごっほう）」。 箱館醸蔵は、2021年に道南で35年ぶりに誕生した、北海道で14番目の酒蔵です。「道南テロワール」をテーマに、大野平野で契約栽培される吟風・彗星・きたしずくといった酒米と、横津岳の伏流水を使い、この地の自然をそのまま酒に込めることを目指しています。「郷宝」という名前には、地域の宝で酒を醸すという思いが込められています。 新しい蔵ならではの自由な発想と、道南の大地が育む素材。これからの北海道の酒を担う、注目の一本です。

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