虎杖浜たらこ

日本一のたらこの産地は、北海道の白老町・虎杖浜（こじょうはま）にあります。虎杖浜沖で獲れたスケソウダラの卵を、人工着色料を一切使わずに丁寧に塩漬けし、秘伝の調味液に漬けてじっくりと熟成させます。粒立ちのよい食感と、程よい塩味に仕上げた「虎杖浜たらこ」は、地域団体商標にも登録された名産品。とくに上質なものは、真冬のごく限られた時期にしか作れない貴重な味わいです。炊きたてのご飯にのせれば、いつもの朝ごはんが至福の時間に変わります。粒のはじける食感と、まろやかで奥深い旨みを、ぜひ一度味わってみてください。

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