北海道·ウイスキー
ニッカウヰスキー余市
スコットランドの空気を求めて、一人の男が北の地にたどり着きました。1934年、竹鶴政孝がウイスキーづくりの理想郷として選んだのが、ここ余市です。 スコットランドによく似た冷涼で湿潤な気候。竹鶴が留学先で学んだ「石炭直火蒸溜」は、今や世界でもここでしか見られない伝統技法となりました。力強く複雑な香味を生むこの製法を、90年にわたって守り続けています。蒸溜所の建造物10棟は国の重要文化財にも指定されました。 竹鶴が惚れ込んだ土地で生まれるシングルモルト余市。一杯のグラスの向こうに、北の大地の物語が広がります。
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