北菓楼

砂川を代表する菓子メーカーといえば、平成3年創業の北菓楼です。砂川に本店を構え、北海道産の素材にこだわった菓子作りで、地元はもちろん全国にファンを広げてきました。看板商品は、しっとりとしたバウムクーヘン「妖精の森」。職人が一本ずつ付きっきりで、生地の厚みや温度を調整しながら焼き上げます。森の切り株に佇む妖精をイメージして名づけられた、ロマンのある一品です。もうひとつの名物が、サクサクのシュークリーム。物産展に出ればすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶり。出会えたら、ぜひ味わってほしい逸品です。

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