北海道·郷土料理
士別ジンギスカン
羊のまち士別だからこそ味わえる、贅沢なジンギスカンです。使うのは、地元が誇るブランド羊肉・サフォーク種のラム。穀物をたっぷり食べて育ったサフォークラムは、旨みが濃く、肉質はとてもやわらかです。 羊肉ならではのクセや匂いが少ないので、「ジンギスカンはちょっと苦手」という方にもおすすめできます。きっと羊肉のイメージが変わるはずです。 士別の牧場でていねいに育てられた羊を、現地で焼きたてのまま味わう。それは北海道旅行のなかでも、きっと忘れられないハイライトのひとつになるはずです。タレでも塩でも、好みの味付けで楽しめます。
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