北海道·郷土料理
しじみラーメン
網走湖の恵みを、まるごと味わえる一杯です。 しじみラーメンは、網走湖で獲れる大粒のしじみを贅沢に使ったご当地ラーメン。あっさりとした塩スープにしじみのエキスが溶け込み、透明感のある深い旨みが広がります。網走湖は淡水と海水が混じり合う汽水湖で、栄養豊かな環境が身の詰まった立派なしじみを育てます。 しじみの優しい出汁が体にしみわたる味わいは、ほっとひと息つきたいときにぴったりです。一杯にたっぷり入った貝の身を一つひとつ味わうのも、このラーメンならではの楽しみ方。網走の自然の恵みが詰まった、ここでしか出会えない一杯です。
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