北海道·ウイスキー
ニッカウヰスキー余市
グラスを傾けると、潮の香りをまとったスモーキーな香りがふわり。口に含めば、麦芽の甘さと熟したような果実香、そして力強いピートの味わいが幾重にも押し寄せます。香ばしさとオークの甘さが、ゆっくりと長く余韻を引きます。 この重厚な味わいを生むのが、いまや世界でも珍しい「石炭直火蒸溜」。火加減を見ながら石炭をくべ続けることで、まろやかさと独特の香ばしさが宿ります。 スコットランドに似た気候を求めて、竹鶴政孝が余市の地に築いた蒸溜所。北の海風と泥炭が育てたシングルモルトは、ロックでもストレートでも、その骨太な個性を堪能させてくれます。
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