わかさいも

名前は「いも」でも、実はサツマイモは入っていません。ひと口かじると、まるで焼き芋そっくりの素朴な甘さとしっとり感に、思わず驚かされます。生まれたのは昭和5年（1930年）のこと。創業者の若狭函寿さんが、洞爺湖温泉の名物を作ろうと「サツマイモの育たない土地で、焼き芋を作りたい」と発想したのが始まりでした。白あんには洞爺湖名産の大福豆を使い、細く切った昆布を加えて芋の繊維を再現。表面には卵醤油を塗って焼き、こんがりした焼き芋の色まで表しています。洞爺湖畔の本店で味わう焼きたては、また格別のおいしさです。

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