き花

サクサクのアーモンドガレットで、口どけのよいホワイトチョコレートをそっとサンド。香ばしさとまろやかな甘さが重なり合う、旭川を代表する銘菓です。つくっているのは、旭川の壺屋総本店。1982年から販売されてきたロングセラーです。「き花」という名は、旭川の凍てつく冬にきらめくダイヤモンドダストを指す「霧華（きばな）」という言葉に由来します。厳しい寒さのなかに現れる美しい情景を、お菓子の名に重ねました。アーモンドを主体にしたガレットの食感と、上品なチョコレートの相性が魅力です。旭川の冬の風景を、ひと口に閉じ込めた銘菓です。

読んだら記録してみる