いかめし

小ぶりのイカに、もち米とうるち米をぎゅっと詰めて、甘辛い醤油だれでじっくり炊き上げた一品。包丁を入れると、つやのある米がほろりとこぼれ、出汁を吸ったイカの旨みがふわりと立ちのぼります。もちもちの米と、やわらかく煮含められたイカ。噛むほどに甘じょっぱいタレと磯の香りが口いっぱいに広がって、ごはんとおかずを一度に味わうような満足感があります。生まれは北海道森町、函館本線・森駅の名物駅弁。森町の「阿部商店」が作り続けるこの味は、京王百貨店の駅弁大会でも長年トップを争った全国区の人気者です。冷めてもおいしいのが、また心憎いところ。

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