北海道·麺料理

オホーツク塩焼きそば

鉄板の上で、ホタテとたっぷりの玉ねぎが香ばしく踊る。醤油でもソースでもなく、素材の甘みを引き出す塩味で仕上げた、すっきりとした後味の焼きそばです。 誕生は比較的最近のこと。2006年に常呂町などが合併して新しい北見市となったのをきっかけに、地元で名物を作ろうという声が上がり、2007年に登場しました。オホーツク産ホタテ、北見産玉ねぎ、道産小麦の麺、塩味、鉄板提供など、守るべきルールが定められているのも特徴です。地元の素材を一皿に集めたご当地グルメと言えます。 北見の名産をぎゅっと一皿に。オホーツクの恵みを味わう焼きそばです。

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