さんまんま

香ばしく焼けた秋刀魚の下から、ふっくらしたおこわが顔を出す。秘伝のたれに漬けたさんまを丸ごと一尾、ご飯と抱き合わせて炭火でこんがり——脂ののった身と、たれのしみたおこわが口の中でほどけていきます。さんまんまは、道東の秋刀魚を使った釧路発の名物です。合同会社魚政が手がける登録商標で、脂のよくのった道東産のさんまが使われています。駅や土産店、道の駅などで親しまれ、釧路を訪れる人の定番のおみやげにもなってきました。大葉の風味がアクセントになっているのも特徴です。秋の海の恵みを、まるごと頬張る贅沢。北海道らしさの詰まった一本です。

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