中華ちらし

白いご飯に、甘辛い醤油だれをまとったエビやイカ、玉子、もやしがどっさり。中華丼のようでいて、とろみのあるあんはかかっていません。ご飯にぴたりと絡む、ごはんがすすむ一皿です。この中華ちらし、生まれは旭川ではなく帯広だと伝わります。1970年頃、市内の中華料理店でまかない料理として作られていたものが、いつしかメニューにのぼり、ご当地グルメへと育ったとされています。今では旭川など道内各地のお店でも味わえるようになりました。あんかけにしない、ちょっと変わり種。北海道の食堂で見かけたら、ぜひ頼んでみてください。

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