五島軒カレー

スプーンを入れると、とろりと深い色のルーがあらわれます。香り高いスパイスとコク——ひと口ごとに、明治から続く洋食の歴史が感じられる欧風カレーです。五島軒の創業は1879年（明治12年）。函館で「ロシア料理とパンの店」として始まりました。屋号は、長崎・五島列島出身の初代料理長・五島英吉に由来します。英吉が函館ハリストス正教会でロシア料理を学んだことがカレーの礎となり、大正期には二代目が帝国ホテルで磨いた技を取り入れ、地元の食材を活かして今の味へと磨き上げられました。開港のまち・函館とともに歩んできた、140年余の老舗の味です。

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