大分県·その他
菊家 ゆふいん創作菓子 蜜衛門
焼き芋がまるごとお菓子になった、新感覚のスイーツです。ゆふいんの菊家が手がける、ねっとり甘い創作菓子です。 使われているのは、大分県産のさつまいも「べにはるか」。蒸気釜で皮ごとじっくり蒸し焼きにし、バターや卵黄を合わせた芋餡に仕立てました。それを生地で包み、本物そっくりの焼き芋の形に焼き上げています。電子レンジで少し温めれば、香りと甘みがいっそう引き立ちます。 とろけるような口当たりと、さつまいも本来のやさしい甘さがたまりません。見た目もそっくりで、思わず笑顔になります。全国菓子大博覧会でも評価された自慢の一品を、ぜひ味わってみてください。
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