大分県·その他

豊後銘菓 やせうま

おもしろい名前のお菓子ですが、その由来は平安時代までさかのぼります。「やせうま」は大分に古くから伝わる郷土のおやつです。 言い伝えによれば、貴族の若君が由布のお寺へ向かう道中、八瀬（やせ）という名の乳母が小麦粉で作ってくれた「うま（幼児語で食べもの)」がその始まりとされます。本来は平たい麺をきな粉と砂糖でいただくものですが、やせうま本舗・田口菓子舗はこれをお土産用に仕立て直しました。自家焙煎のきな粉を餡にして求肥で包んだ半生菓子です。 小麦・卵・乳を使わない低アレルゲンも嬉しいところ。昔ながらのやさしい甘さを、ぜひ味わってみてください。

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