中村家のかるかん抹茶

まっ白でふわりとした口当たりが上品な、別府生まれのかるかんです。その抹茶版がこちら。素材のよさが際立つ一品です。昭和27年創業のかるかん堂・中村家は、添加物や保存料を一切使わず、山芋・米粉・砂糖というシンプルな材料だけで作り続けてきました。土のついた山芋を一つひとつ皮むきし、毎朝すりおろす——その手間が、もっちりとしたあの食感を生むのです。そこへ抹茶を合わせ、ほろ苦い香りを纏わせました。無添加ならではのやさしい味わいは、お茶うけにぴったり。別府土産の定番を、抹茶の風味とともに楽しんでみてください。

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中村家のかるかん白雪
別府の中村家が70年以上守る定番かるかん。皮つきのまま一本ずつ剥いた山芋を毎朝すりおろし、米粉と砂糖だけで蒸し上げる。白さが際立つ無添加のしっとり食感。
中村家のかるかんかぼす
大分空港限定で販売される中村家のかるかんかぼす味。無添加の生地に大分特産かぼすの爽やかな香りを加え、山芋のもっちり感と柑橘の酸味が共存する別府銘菓。
中村家のかるかん時雨
中村家の技で仕上げた時雨かるかん。山芋と米粉の生地に餡を合わせて蒸すとひび割れ模様が現れ、しぐれ空を思わせる風情ある見た目。添加物・保存料は一切不使用。
中村家のかるかん時雨
かるかん堂中村家が作る棹物かるかんの時雨味。山芋・砂糖・米粉だけの泡雪のような生地の間にあんこを挟み、添加物ゼロで素朴な美味しさを守り続ける。
中村家のかるかんかぼす
かるかん堂中村家が大分空港限定で販売するかぼす味のかるかん。山芋と米粉だけで作る無添加の生地にかぼすの爽やかな香りを加え、大分県の特産品を一口に詰め込んだ。
中村家のかるかん抹茶
かるかん堂中村家の棹物かるかん3種のうちの抹茶味。山芋・砂糖・米粉に抹茶を加え、添加物ゼロで仕上げた鮮やかな緑色の生地。白雪・時雨と食べ比べるのも楽しい。
中村家のかるかん白雪
かるかん堂中村家の看板商品。昭和27年から山芋・砂糖・米粉だけで作る真っ白なかるかんは、ふわっと軽い泡雪のような食感。保存料ゼロで素材の味だけで勝負。