大分県·和菓子
木付や 最中
杵築の城下町で、伝統の味を受け継ぐ和菓子店が手がける最中です。先代から守られてきた製法が、今に生きています。 作り手の「木付や」は、もともと菊池製菓として親しまれてきたお店。2017年に屋号を改め、新たなスタートを切りました。香ばしいもち米の皮には、北海道産の小豆と、近くの酒蔵の天然水で炊き上げたこだわりの自家製餡をたっぷり詰めています。ひと口ごとに餡の風味がやさしく広がります。 ていねいな手仕事が伝わる上品な味わいは、贈答品としても好評です。皮のパリッとした香ばしさと餡のなめらかさが、口の中で溶け合います。城下町の風情とともに、じっくり味わいたい一品です。
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