わらび野

サクサク、しっとり、もっちり——ひと口で三つの食感が楽しめる、佐伯生まれの個性派和菓子です。作り手は、独自の餡づくりで知られる佐伯市の「お菓子のウメダ」。北海道産の小豆を使ったなめらかな自家製餡を、やわらかなお餅で包み、特製のしっとりとした煎餅で挟みました。「わらび野」という名は、佐伯市弥生の美しい地名にちなんでいます。異なる素材が重なり合い、ほかにはない味わいを生んでいるのです。ひとつ食べれば、その複雑で楽しい食感にきっと驚くはずです。素材ひとつひとつに手をかけた、作り手のこだわりが伝わってきます。佐伯を訪れたなら、ぜひ味わってほしい自慢の銘菓です。

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