ゆずかりん子

カリッと噛んだ瞬間に、ゆずの爽やかな香りがふわっと立ちのぼります。高知県は全国でも有数のゆずの産地として知られ、昼夜の寒暖差が大きい山あいで育ったゆずは、香り高くきりっとした酸味を持つことで評判です。「ゆずかりん子」は、そんな高知のゆずを果汁と皮ごと生地に練り込み、かりんとう風に仕上げた焼き菓子です。さっくりとした歯ごたえと、後を引くゆずのほろ苦さ。甘さの奥にきりりと立つ柑橘の風味は、温かいお茶のお供にも、ちょっとしたおつまみにもよく合います。手がとまらなくなる素朴なおいしさを、ぜひ味わってみてください。

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