高知県·和菓子
満天の星 白星大福
白いお餅の中から、お茶のガナッシュがとろりとあふれ出します。ちょっと意外な、新感覚の大福です。 手がけるのは、四万十川の源流域に位置する津野町の「満天の星」。津野町は良質なお茶の産地として知られています。地元の上質な緑茶で作ったなめらかなガナッシュを、真っ白でもちもちのお餅でやさしく包み込みました。口に入れると、ふわっと溶けるようになくなっていきます。 人気のほうじ茶大福とはまた違う、緑茶の清々しい味わいが楽しめます。お茶の香りとチョコのコクが重なる、和と洋のいいとこどり。冷やしていただくと、いっそうおいしくなりますよ。お茶好きの方への手土産にぜひどうぞ。
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