土佐山の生姜フィナンシェ

高知の山あいから、ピリッと爽やかな香りが届きました。高知市の中心部から車で30分ほど、清流が流れる土佐山地区で育った生姜を使ったフィナンシェです。高知県は生姜の生産量が全国一を誇る、まさに「生姜王国」。その中でも土佐山産の生姜を、焦がしバターのコクある生地にそっと忍ばせました。アーモンドの香ばしさと生姜のほのかな辛みが、後味にじんわりと残ります。甘いだけじゃない、大人の焼き菓子。コーヒーにも紅茶にも合うので、ひと息つきたい午後のお供にぴったりです。常温で日持ちするので、旅のお土産としても安心して選べる一品ですよ。

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