一豊の妻

元禄初年の創業、土佐藩御用菓子司・西川屋老舗が作り続ける格式高い銘菓です。名前は、土佐藩初代藩主・山内一豊の賢妻として名高い千代にちなんでいます。千代といえば、夫が買えずにいた名馬を、密かに蓄えた十両でそっと買い与えた「内助の功」の逸話で知られる女性。西川屋は一豊の土佐入国以来、300年以上にわたって藩の御用を務めた老舗中の老舗です。甘さを抑えた白餡を、ミルクたっぷりのまろやかな皮で包んで焼き上げました。ひと口ごとに土佐の歴史が香る、由緒ある一品。お茶とともに、四百年の物語に思いを馳せてみてください。

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