高知県·その他
40010しまんとう プレーンかりんとう
四万十の「4・0・0・1・0」を商品名にした、遊び心あふれるご当地かりんとうです。手がけたのは、東京・中目黒の野菜スイーツ店「パティスリーポタジエ」のシェフ。高知の素材と都会の感性が出会いました。 高知県産の米粉を使った生地を米油で揚げ、さらにオーブンで焼く二段階製法が特徴。これにより、かりんとうとは思えない軽やかな食感が生まれます。甘みには、地元産の希少な黒糖蜜「ぼか」を使い、素朴で深みのある味わいに仕上げました。 しょうがや柚子、青のりなど風味のバリエーションも楽しい一袋。手土産にもぴったりな、四万十の自然仕立てです。
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40010しまんとう ゆずかりんとう
四万十の名を冠した手作りかりんとうのゆず味。高知県産米粉と国産小麦の生地を米油で揚げてオーブンで焼き、余分な油を落とした軽い仕上がり。四万十地域で採れたゆずの爽やかな香りが口いっぱいに広がる、無添加のご当地おやつ。
40010しまんとう 青のりかりんとう
四万十川の清流で育った青のりを使ったご当地かりんとう。高知県産米粉の生地を米油で揚げてオーブンで焼く独自製法で、油っぽさのない軽い食感。四万十川の青のりは香り高く希少で、ひと噛みごとに磯の風味がふわっと広がる。
