高知県·和菓子
四万十のえび焼せんべい
日本最後の清流・四万十川で採れた手長えびを贅沢に使った、香ばしいせんべいです。手がけるのは創業110年以上の老舗・はりま家。明治37年から続く確かな技で、川えびの風味をまるごと閉じ込めています。 このせんべいの特徴は、一度焼いた生地を細かく砕き、再び固めるという手間のかかる製法。これにより、ほかにはないザクザクと軽い新食感が生まれます。噛むほどに濃厚なえびの旨みが口いっぱいに広がります。 高知空港の土産売上ナンバーワンに輝いたこともある人気者。お茶にもお酒にもよく合う、四万十の清流の恵みです。手土産にも喜ばれる、高知自慢の一品です。
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四万十のえび焼せんべい
四万十川産の手長えびを丸ごと使ったはりま家の看板商品。さっくり焼き上げたせんべいを一度砕いて再び固める珍しい製法で、ザクザクとした独特の食感を実現。醤油ベースの風味と濃厚なえびの香りが後を引く、高知土産の定番。
