広島県·和菓子
松井本舗 つつじ煎餅
花の形がかわいらしい、松井本舗の「つつじ煎餅」。小麦粉と鶏卵で作る甘味煎餅の一種で、パリッと軽い歯ざわりと、卵のやさしい甘さが持ち味です。 松井本舗があるのは、広島県東部の高原地帯・神石高原町。地元の「つつじが丘公園」は、春になるとおよそ一万五千本ものつつじが咲き誇る名所として知られています。その風景を菓子に映したのが、このつつじ煎餅なのですね。 米の煎餅とはまた違う、甘味煎餅ならではのふんわりとした食感と風味。花をかたどった愛らしい姿は、お茶うけにも、ちょっとした手土産にもよろこばれてきました。
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