広島県·和菓子
和泉光和堂 乳団子
広島県庄原市で愛され続ける、和泉光和堂の「乳団子（ちちだんご）」。水を一滴も使わず、生乳に餅粉や砂糖、水あめ、はちみつを練り合わせた、求肥のようにやわらかな滋養菓子です。 明治の終わり、庄原の七塚原高原に農商務省直営の種畜牧場が開かれ、この地は広島の酪農の先駆けとなりました。その牛乳に目をつけた初代が、滋養に富む菓子をと苦心の末に生み出したのが乳団子で、昭和九年に発売されると一躍評判を呼んだと伝わります。 噛むとミルクのやさしい甘さがじんわり広がる、どこか懐かしい味わい。今では広島県東部を代表する土産菓子として、デパートにも並ぶ定番です。
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