聖乃志久礼(ひじりのしぐれ)

「聖乃志久礼」と書いて「ひじりのしぐれ」と読む、宮島のもみじ饅頭の老舗・やまだ屋が手がける風雅な銘菓です。もち粉で作ったむっちりとした生地で、栗入りの餡をふんわりと包んで焼き上げています。その名は、宮島の霊峰・弥山にかつてあったという「時雨桜」の伝説に由来します。晴れた日でも時雨のように露をしたたらせたと伝わる不思議な桜の物語を、菓子の名に映したのですね。生地の表面には、宮島の大聖院ゆかりの「二引きの桜」の意匠があしらわれています。噛むごとに歯に吸いつくようなもちもちの生地と、鮮やかな黄色の栗餡。ころりとした栗の甘露煮の食感がアクセントになって、渋めのお茶がほしくなる一品です。

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