広島県·和菓子
茶山饅頭総本舗 谷口屋 茶山饅頭
福山市神辺で、慶応元年から続く老舗・谷口屋が手がける、抹茶の銘菓です。 その名は、神辺ゆかりの儒学者・菅茶山（かんちゃざん）にちなんだもの。抹茶を皮と生地にていねいに練り込み、なかには白餡をふっくらと包んでいます。あんには地元の酒蔵の酒粕をかくし味に忍ばせ、抹茶のほろ苦さとあんのやさしい甘さが、奥行きのある味わいを生み出しています。挽きたての抹茶を使うこだわりも光ります。 慶応元年の創業以来、変わらず愛され続ける素朴なおいしさ。派手さはないけれど、ひと口ごとにじんわり染みる確かな味は、地元の人が手土産に選ぶ、神辺・福山の和菓子です。
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