ひとつぶのマスカット

薄い求肥を破ると、みずみずしいマスカットが弾けます。三原市の菓子店・共楽堂が手がける逸品で、高級品種マスカット・オブ・アレキサンドリアを一粒まるごと求肥で包んでいます。もとは三原の「やっさ祭り」のおみやげとして生まれ、今では全国に知られる名菓に。果実用とは少し違う、酸味を生かした専用のマスカットを契約農家に育ててもらい、職人が一粒ずつ手包みしています。ひと口かじった瞬間に広がる、ジューシーな果汁とやわらかな求肥の調和は格別。旬の時期にしか味わえない、季節限定のぜいたくです。みずみずしい果実の弾ける食感を、ぜひ堪能してみてください。

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