広島県·和菓子
蜜屋 蜜饅頭
名前のとおり、蜂蜜の甘さがやさしく溶け込んだ饅頭です。 呉市で昭和26年に創業した蜜屋の看板商品です。砂糖が貴重だった時代に、比較的手に入りやすかった蜂蜜で菓子を作ったことから「蜜屋」の屋号が生まれたといいます。蜜饅頭は生地にも餡にも蜂蜜を加え、水を一切使わず卵だけで練り上げる「玉練り」という製法で仕立てられた、しっとり香り高い一品です。 見た目はいたってシンプルでも、ひと口かじれば蜂蜜の豊かな風味がふわりと立ちのぼります。創業以来変わらぬ味を守り続ける、呉の老舗のまろやかな甘さを、ぜひ味わってみてください。
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