広島県·和菓子
にしき堂 ふ餅
もみじ饅頭でおなじみのにしき堂が手がける、もっちり生麩の和菓子です。 にしき堂は昭和28年に広島で創業し、機械化によるもみじ饅頭の量産に早くから取り組んできた菓子処。そのにしき堂が作る麩餅は、生麩ならではのもちもちとした弾力ある食感に、なめらかなこし餡を包み込んだ上品な一品です。ふだんのもみじ饅頭とはまた違った表情を見せてくれます。 しっとりやわらかな口あたりは、和菓子好きの方にこそ味わってほしいところです。お茶を一杯淹れて、にしき堂が積み重ねてきた確かな菓子づくりの技を、ゆっくりと堪能してみてください。
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