広島県·和菓子
山田玉泉堂 唐饅頭
世羅町で約300年作り続けられる、素朴で上品な焼き饅頭・唐饅頭です。 唐饅頭は、弘法大師が唐(中国)で学んだ菓子の製法を伝えたことに始まるとされる、由緒あるお菓子。広島県世羅町の山田玉泉堂は、これを300年ほど代々作り続けてきた老舗です。小麦粉と砂糖を練った皮で白餡を包み、丸い形に香ばしく焼き上げます。 しっかりとした皮とほんのり甘い白餡は、茶人にも好まれてきた飽きのこない味わい。長く地元で愛されてきた、滋味あふれる茶菓子です。 お茶うけにぴったりの、どこか懐かしく上品な甘さを楽しめる素朴な一品です。世羅を訪れた際のお土産にもおすすめです。
読んだら記録してみる
